花生的收获期应根据花生生育情况和气候条件来确定。

当植株呈现衰老状态，******停止生长，上部叶片变黄，基部和中部叶片脱落，大多数夹果成熟，这表明花生已到收获期。从温度看，温度在12℃以下时夹果即停止生长，应及时收获。

但各地气候条件差异较大，土质比较复杂，成熟期也不一致，必须因地制宜确定收获期。

收获时应尽量减少花生果的脱落、受损。

机械挖掘掉果率在3％以下。机械复收应在收获后接着进行，但目前机械复收效益太差，生产中基本上没有应用。

目前，花生摘果机既可以摘湿果，也可以摘干果，但摘湿果易造成鲜嫩荚果的破碎，在情况许可的情况下，应晾晒后摘果，但不宜太干，以防荚果破碎。

摘果要求摘净率在98％以上，破碎率不超过3％，清洁度达98％以上。